Dépôt de candidature :
L’année de MAN est une passerelle indispensable pour tout titulaire d’un Baccalauréat non hôtelier désirant intégrer un BTS Management en Hôtellerie-Restauration. La formation se déroule sur une année, au cours de laquelle l’étudiant suit des cours d’enseignement professionnel et général. Il effectue également un stage en entreprise.
Objectifs de formation
- développer chez l’étudiant une culture professionnelle et une ouverture sur le monde de l’hôtellerie restauration
- initier aux concepts et aux techniques relatifs aux domaines de l’hôtellerie et la restauration
- donner les bases indispensables à l’acquisition des compétences qui seront développées en section de technicien supérieur « Management en hôtellerie restauration »
- développer chez l’étudiant sa capacité d’adaptation en développant son autonomie
Accès
L’année de MAN est une passerelle indispensable pour tout titulaire d’un Baccalauréat non hôtelier (Professionnel ou STHR) désirant intégrer un BTS Hôtellerie.
Profil requis
- Assiduité
- Dynamisme
- Rigueur & souci du détail
- Motivation
- Adaptation
- Réactivité
- Résistance à la fatigue et au stress
- Sens de l’organisation & esprit d’équipe
Volume horaire hebdomadaire par matière
| Enseignements | Nombre d’heures |
LV I |
2 h |
LV II |
2 h |
Economie et Gestion Hôtelière |
10 h |
Enseignement Scientifique Alimentation-Environnement |
2 h |
Sciences et technologies des services |
8 h |
Sciences et technologies culinaires |
8 h |
Total |
32 h |
Les débouchés
Poursuite d’études
- Brevet de Technicien Supérieur Management en Hôtellerie-Restauration
L’année de MAN préparant au BTS, vous pouvez vous référer aux pages du BTS MHR.
Structures professionnelles
- Hôtel / Restaurant indépendant
- Chaîne de restaurant
- Groupe hôtelier
- Palace
- Bar
- Organisme à caractère social (hôpital, maison de retraite, collectivité)
- Résidence de tourisme
Le type de production peut être artisanal, gastronomique, voire industriel (restauration aérienne et ferroviaire, collective, agro-alimentaire etc). Ces structures sont citées à titre d’exemples.
Les stages
La PFMP (Période de Formation en Milieu Professionnel) est placée à la fin de la première année. Cette période vient compléter la formation scolaire avec des objectifs en termes d’activités à réaliser.
Il est possible de le réaliser à l’étranger.
La présence en stage est obligatoire pour l’obtention du diplôme.
L’élève est encouragé à rechercher lui-même le lieu de stage en fonction de son projet professionnel et en accord avec ses enseignants de techniques professionnelles. Il peut également se faire aider du Bureau des stages.
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